お茶の話 |
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| 健康・生活情報館 |  |
お茶の情報 |
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| １ お茶の種類 一口にお茶といっても、その種類は、緑茶、 紅茶、コーヒー、マテ茶、グァバ茶・・・・ などなど、世界中にさばざまなものがありま すが、大きく分けますと、日本茶や中国茶に 多い不発酵茶と、ウーロン茶などの半発酵茶、 そして紅茶などの発酵茶の３種類に分けられ、 これは、その製造方法によります。 ２ お茶の効能、効果 お茶を飲むことで、どのような効果が望める のでしょうか？ そのことを知るには、お茶に含まれる含有成 分に着目する必要があります。 たとえば、一般的に日本茶を例にとる場合、 その含有成分として主なものは、カテキン、 フラボノール、r－アミノ酸、ビタミンＣ、 ビタミンＥ、フッ素などがあげられ、カテキ ンには 虫歯、口臭予防効果・抗インフルエ ンザ作用・動脈硬化防止効果 ・発がん防止効 果 があり、フラボノールには口臭予防効果、 r－アミノ酸には血圧降下作用、ビタミンＣに は肌荒れ防止作用、ビタミンＥには体内の抗 酸化作用、フッ素には虫歯予防効果があり、 また、お茶を飲むことで利尿作用が促進され、 体外への毒素排出にも貢献するなど、その効 果は様々なものがあります。 ３ お茶の歴史 世界中に、その製法、使用する主材料の種類 などから、多くのお茶がありますが、近年の 研究で、その起源は中国雲南省西南部あたり が茶の木の発症地帯であろうという説が最有 力視されており、あらゆるお茶も、その起源 が中国から来たものと考えられています。 人類がお茶とはじめて出会った歴史は非常に 古く、記録上では約2060年前ぐらいであろう と推測されています。 日本におけるお茶の起源についての記録とし ては、平安初期の「日本後記」における弘仁 6年(815年)の記述にあるのが、わが国最初の 喫茶についての記録である。 平安時代における詩歌集などにも茶の文字が 残されておることが確認されており、少なく とも、都の上流階級の間では、既に、お茶が 飲まれていたと考えらます。 |
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